kue kering putri salju

 

KUE PUTRI SALJU

Kue putri salju ini dibuat dengan campuran kacang mete giling. Karenanya rasanya gurih renyah dengan manis sedang. Kamu bisa mencetak dan bentuk sesuai selera.

Seperti namanya Putri Salju, kue renyah ini dibalut dengan gula bubuk yang mirip salju putihnya. Sementara adonan kuenya biasanya dibuat dari kacang mete yang digiling halus. Renyah tak terlalu manis.

Versi kue putri salju baik bentuk maupun komposisi bahannya sangat beragam. Ada yang memakai 100% kacang mete halus, tetapi ada juga yang sebagian saja. Karena harganya yang relatif mahal.

Resep Kue Putri Salju

Bahan-Bahan

• 1 kg tepung terigu protein sedang, disangrai
• 700 gram mentega
• 7,5 sdm tepung maizena
• 45 gram susu putih bubuk
• 300 gram gula halus
• 1/2 sdt vanili
• 5 butir kuning telur
• gula halus untuk taburan secukupnya

Cara Membuat Kue Putri Salju

1. Tepung terigu disangrai selama sekitar 10 menit. Lalu, biarkan dingin.

2. Kocok mentega, gula halus, telur, susu bubuk, dan vanili dengan mixer selama sekitar 1 menit.

3. Masukkan tepung maizena dan tepung terigu ke kocokan telur. Aduk rata.

4. Bentuk kue putri salju. Tat di loyang yang sudah diolesi mentega.

5. Panggang kue putri salju selama sekitar 25 menit hingga matang.

6. Setelah dingin, kue putri salju bisa ditaburi gula halus lalu simpan di dalam stoples kedap udara.